Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
Glucose Goddess

W czasie moich poszukiwań pomocy, żeby się ogarnąć wagowo natrafiłam na panią Jessie Inchauspé- francuska biochemik, która bardzo dostępnie opowiada o tym, co się dzieje, jak się je cukier. Oczywiście od razu kupiłam książkę i dla siebie i dla sióstr. Potem z miesiąc cukru nie tknęłam, a potem był urlop i wiadomo, że człowiek popłynął. Ale! Wiedza jest. Generalnie chodzi o to, żeby nie było wielkich skoków cukru po posiłku i pani daje sposoby, jak to zrobić. Zobaczcie: 

Sposób 1: Jedz jedzenie we właściwej kolejności
Właściwa kolejność jedzenia, aby zminimalizować skok glukozy w posiłku, to:
1. Błonnik (warzywa)
2. Białko i tłuszcze
3. Skrobia i cukry.

Sposób 2: Jedz przystawkę wegetariańską raz dziennie
Przystawki wegetariańskie zmniejszają skok glukozy w posiłku, który następuje po nich. Celem jest, aby przystawka wegetariańska stanowiła około 30% posiłku.

Sposób 3: Przestań liczyć kalorie
Liczenie kalorii niekoniecznie poprawia wyniki zdrowotne. A wszystkie kalorie nie są sobie równe: kalorie pochodzące z fruktozy są bardziej szkodliwe niż te pochodzące z glukozy.

Sposób 4: Zjedz słone śniadanie
Słone śniadanie składa się z białka (główny składnik), tłuszczu, błonnika (jeśli to możliwe), opcjonalnych skrobi i niczego słodkiego, poza opcjonalnymi całymi owocami (tylko dla smaku).

Sposób 5: Jedz dowolny rodzaj cukru, wszystkie są takie same
Cały cukier składa się z glukozy i fruktozy. Wszystkie mają taki sam wpływ na nasz organizm, więc jedz ten, który wolisz.

Sposób 6: Wybierz deser zamiast słodkiej przekąski
Jeśli chcemy zjeść coś słodkiego, lepiej dla naszej glukozy jest zjeść to jako deser po posiłku niż jako przekąskę między posiłkami.

Sposób 7: Jedz jedną łyżkę octu przed słodkimi lub skrobiowymi posiłkami
Ocet można przyjmować jako 1 łyżkę stołową w wysokiej szklance wody (przez słomkę) lub jako sos sałatkowy, najlepiej do 20 minut przed posiłkiem. Zmniejsza to skoki cukru po posiłku nawet o 30%.

Książka wydana po tytułem "Glukozowa rewolucja" jest świetnym źródłem wiedzy. Tylko trzeba korzystać i wcielić w życie. Dzisiaj zaczynam.